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PLAGAS EN PRODUCTO ALMACENADO

Las plagas en productos almacenados de alimentos (y algunos otros productos almacenados) son tan numerosos que es imposible mencionarlos todos.

Mencionaremos algunas plagas que se encuentran en molinos, bodegas, plantas procesadoras, casas y tiendas de abarrotes que merecen un programa especial para contrarrestar su actividad.   Sin incluir  las plagas vertebradas.

Los insectos en productos almacenados de interés profesional existen bajo condiciones muy específicas. Se encuentran generalmente viviendo en productos como frutas secas, especias, harinas, pan, chicharos, vegetales secos, flores secas, productos de grano molido, alimento para perro, nueces, dulces, pastas, quesos y otros productos similares. Muchos otros productos almacenados tales como farmacéuticos, alimentos de mascota y aves, arreglos de plantas desecas que contienen flores, granos, semillas  o cualquier otro material vegetal y productos de cuero, pieles, seda, lana o plumas- son objeto de ataques. Además algunos insectos se encuentran en los excrementos de los roedores, aves, murciélagos o nidos, relleno de muebles tapizados, juguetes, bolsas de frijoles; nidos de avispas, colecciones de insectos; productos del tabaco y productos varios.

Las plagas en producto almacenado contaminan más alimento del que pueden comer (en esta forma, se elimina para el consumo humano) son más importantes como plagas en grano almacenado porque ocasionan daños cerca del 10%  de la producción mundial  de granos. Sumando la perdida de alimentos de daños a los cultivos a los daños de los roedores, aves y otros animales, y contaminación después de la cosecha, la cifra se acerca al 50%.

Algunas de estas plagas de productos almacenados tienen su origen en cosechas del campo, mientras otros infestan productos alimenticios durante el proceso y el almacenaje. Estas plagas pueden volar a edificios desde el exterior, venir de áreas interiores apartadas o  migrar dentro de lugares no infestados hacia fuentes de infestación como desechos de granos que se concentran en rendijas y grietas. Pueden también ser trasladados dentro de un edificio en otros materiales que no son alimentos como muebles, alfombras, ropa de cama –en sí en cualquier producto de origen animal o vegetal-. Muchas plagas en producto almacenado son de origen tropical o subtropical. Esto es resultado de que se reproducen mejor en condiciones cálidas y de humedad. Usualmente no hibernan. Casi todas ellas se adaptan a vivir en alimentos con muy poco contenido de humedad a excepción de ácaros y psocidos.

Clasificación de insectos en grano almacenado  (4 grupos de acuerdo a sus hábitos alimenticios):

  1. Consumidores internos: son larvas de insectos que se alimentan completamente dentro de pepitas de grano entero y productos paletizados, no se detectan hasta que los adultos salen del grano.
  2. Consumidores externo: se alimentan del exterior del grano, también mastican la cubierta externa y devoran el interior.
  3. Los oportunistas: se alimentan de los granos solo después de que la cubierta de la semilla se ha roto, ya sea mecánicamente o por otro insecto.
  4. Las plagas secundarias: se alimentan solo de materiales deteriorados, húmedos y con presencia de crecimiento de moho, algunos se alimentan más del moho que del producto alimenticio.

Programa para control de grano almacenado:

Para el éxito de un programa de control de plagas es necesario tener en cuenta los siguientes pasos.

  1. Inspección: de terrenos externos y todas las áreas del establecimiento (utilizar herramientas de monitoreo).
  2. Identificación: de las plagas presentes y las condiciones que conducen a futuras infestaciones.
  3. Aplicación: de técnicas de manejo de plagas en productos almacenados.
  • Buen manejo doméstico (incluyendo higiene y prácticas de almacenamiento)
  • Exclusión
  • Otras medidas no químicas, incluyendo trampas, cortinas de aire etc.
  • Insecticidas

Algunas de las técnicas para realizar controles de plagas en producto almacenado:

  • Exclusión física: barreras que impidan la entrada a las instalaciones.
  • Trampas de luz contra insectos: influye mucho la ubicación
  • Temperaturas controladas: los insectos son de sangre fría; su temperatura es similar a la de su ambiente. Cuando baja la temperatura, la intensidad de la actividad disminuye hasta cesar.
  • Feromonas: se utilizan como atrayentes sobre trampas para detectar y evaluar infestaciones.
  • Modificación de atmósfera: este método de manejo de plagas de productos almacenados involucra un cambio en la atmósfera existente en instalaciones de almacenamiento por una atmósfera mortal para los insectos.

Programa de gasificación de Kill Pest para productos Almacenados:

El fosfuro de hidrógeno (fosfina)  es efectivo en el control de todos los estados de los insectos plaga que habitualmente se desarrollan en productos almacenados y/o  estructuras. Para lograr un tratamiento efectivo en el control de todos los estados de un insecto, los productos y/o mercaderías a tratar, deben ser expuestas al gas fosfina al menos durante 72 horas continuas, donde las concentraciones deben ser superiores a las 300 partes por millón (ppm).

Por lo anterior, será de máxima importancia considerar hermetizar lo máximo posible el sistema de fumigación.

Presentación: El producto formulado está fabricado en forma de tabletas planas (T) ó redondas (RT) envasadas en baldes de hojalata ó botellas de aluminio de distintas capacidades y presentaciones, impermeables a la humedad y al intercambio gaseoso.

Cómo se aplica la fosfina?

Una vez removidas las pastillas de  Gas de su envase, comienzan lentamente a producir fosfuro de hidrógeno (PH3) a partir de la reacción de hidrólisis que sufre el fosfuro de aluminio (AlP) en presencia de humedad, cuya reacción depende de las condiciones medioambientales a las que se exponga el fumigante (a mayor humedad y temperatura, mayor producción de gas fosfina). Por lo anterior, las pastillas deberán ser aplicadas inmediatamente en productos, estructuras y/ó lotes de mercaderías previamente hermetizadas con algún material que permita contener el gas. Esta aplicación se podrá hacer básicamente de 2 formas:

  • Directa al producto (caso de cereales)
  • Aplicación Indirecta (para el caso alimentos de consumo directo, donde el residuo sólido del fumigante pueda generar contaminación física)

Campos de aplicación:

Es recomendado para fumigar los siguientes productos:

  • Granos almacenados, tales como avena, arroz, cebada, centeno, maíz, trigo, etc. (extrusados, harinas, hojuelas, gluten, etc.)
  • Frutos deshidratados
  • Piensos, pastas y productos alimenticios en general
  • Especias y azúcar
  • Cacao en granos
  • Tabaco (fardos, cajas, barriles, etc.)
  • Pieles
  • Semillas en general (leguminosas, forrajeras, etc.)

• Estructuras vacías previamente hermetizadas (bodegas, cámaras de fumigación, contenedores, locales vacíos, silos de harina y de acopio, etc.).

TRIBOLIO DE HARINATribolio de la harina (tribolium confusum J. du V.) medida 3,5 mm

Biología: los huevos depositados  aisladamente en la mercancía infestada se reconocen difícilmente. La hembra pone en promedio de 350 a 400 huevos durante más de un año. Según la temperatura el desarrollo total es de 7 semanas a 3 meses. La larva se trasforma en pupa desnuda en la mercancía infestada. Sensible al frio, la humedad ambiente elevada le es favorable. El adulto vuela rara vez y puede vivir más de 3 años.

Distribución: cosmopolita. En climas fríos solo en recintos con calefacción

Daños: los adultos y las larvas se alimentan de las más variadas sustancias vegetales secas, así por ejemplo derivados de cereales, maní, cacao, leguminosas, especias, fruta seca, tapioca, residuos de la extracción del aceite. A menudo causa daños en molinos. La harina muy infestada tiene olor fuerte y se torna marrón y disminuye la capacidad de horneo.

gosrgojo de arrozGorgojo del arroz (sitophilus oryzae (L.) Calandra oryzae L.)  Medida 2,5 mm

Biología: como el gorgojo de los cereales (semejante a este diferencia de 4 manchas rojizas sobre los élitros parpaduzcos), se desarrolla dentro del grano. Necesita más calor que éste y se desarrolla recién arriba de aprox. 13° C. soporta más las temperaturas invernales de zonas templadas y en climas tropicales el ciclo puede durar solo un mes. El gorgojo puede volar y en países cálidos vuela a los cultivos, depositando sus huevos en los cereales.

Distribución: cosmopolita y difundido por el comercio de cereales. De gran importancia en países tropicales y subtropicales.

Daños: peligroso para el  cereal almacenado en países cálidos. Ataca todo tipo de cereales: las larvas pueden también desarrollarse en fideos, trigo sarraceno, arvejas, piñones, castañas y semillas de algodón. El adulto puede también alimentarse de harina, galletitas, obleas, pan blanco, tabaco, y semillas de cáñamo. A menudo se encuentra en compañía del gorgojo de los cereales.

gorgojomaizGorgojo del Maiz

Este también llamado gorgojo grande del cultivo, es semejante al gorgojo del arroz, pero más grande (3.3 a 5 mm) y las manchas rojizas  sobre los élitros tienen una delineación más marcada. Todo lo demás igual al gorgojo del arroz.

 

 

 

 

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gorgojotrigoGorgojo del trigo (Sitophilus granarius (L.) (Calandra granaria L.) Mide 3,5mm

Biología: la hembra deposita en un huevo una camarita que practica en el grano y luego lo tapa. Posteriormente nacen las larvas que se alimentan en el interior del grano hasta que se transforman en pupas. Cuando nace el adulto perfora el grano y sale del medio ambiente. El ciclo depende de la temperatura, a 14° – 16° C dura alrededor de 113 días y a 21° C, aproximadamente 42 días. En zonas templadas hay 2 a 3 generaciones al año.

Distribución: cosmopolita, pero sólo importante en climas templados.

Daños: de gran importancia en cereales almacenados en países de clima templado. Los daños  son ocasionados especialmente por las larvas. Se encuentra preferentemente en trigo y centeno pero también en maíz, cebada, arroz, mijo, trigo sarraceno y con menos frecuencia en avena. El gorgojo también come ocasionalmente harina, trigo triturado y fideos. En caso de fuertes infestaciones el cereal se calienta y humedece, formándose mohos. Favorece el ataque de otros insectos plagas de granos almacenados

Rhizopertha-dominicaCapuchino de los granos (Rhizopertha dominica (F.)) mide 3mm

Biología: la hembra deposita en los granos 300 a 500 huevos. Las larvas pueden introducirse en los granos o vivir fuera de ellos. La reproducción sólo se efectúa o temperaturas superiores a 23° C; a 28° C, el ciclo dura aproximadamente 4 semanas.

Distribución: en países cálidos y difundidos a zonas templadas donde sólo se encuentra en depósitos con temperaturas adecuadas.

 Daños: perjudica especialmente al trigo, al centeno, maíz, arroz y mijo. El trigo muy infestado tiene olor semejante a la miel. Es una plaga primaria que ataca a granos enteros. Tanto los adultos como las larvas se alimentan de los granos, observándose en ellos perforaciones irregulares y polvillo. Ataca además, porotos, lentejas, garbanzos, tapioca, papas y drogas.

Palomilla-de-la-harinaPalomilla de la harina (Plodia interpunctella) mide 16 a 20 mm

Biología: Principalmente durante la noche, la hembra deposita 100 a 400 huevos, individualmente o en pequeños grupos sobre material alimenticio larval, durante un período de 1 a 18 días. Al eclosionar, la larva se establece por sí misma en alguna grieta del material alimenticio. Se alimenta dentro o cerca de una especie de túnel tejido con seda y desperdicios. El período larval dura 13 a 288 días, dependiendo principalmente de la temperatura y la disponibilidad de alimento. Cuando la larva de primer instar está lista para pupar, abandona el alimento y vaga hasta que encuentra un sitio susceptible para hacerlo. Por lo general hay 4 a 6 generaciones por año (rango 4 a 8). El ciclo de vida (huevo a huevo) típicamente requiere de 25 a 135 días (rango 25 a 305)

Distribución: cosmopolita, común en hogar y en tiendas de almacenados.

Daños: Los adultos no causan daños. La larva se alimenta en la superficie y generalmente produce mucha telaraña sobre la parte infestada de los materiales. Tiene alimentación general y ataca granos y productos de grano, una amplia variedad de frutas secas, semillas, nueces, galletas integrales, leche en polvo, bizcochos, chocolate, dulces, pimientos rojos secos, comida seca para perro y semillas para pájaros. Son muy destructivas dondequiera que haya frutas secas almacenadas. Tienen preferencia por los granos gruesos de harina, como la de trigo entero, integral y harina de maíz, pero pueden alimentarse en maíz descascarado o en elote.

angoumoismoth1degeschPalomilla de los cereales (Sitotroga cerealella (Oliv.))  Mide 16mm

Biología: la hembra pone un  promedio de 150 huevos. Las larvas penetran en los granos y en su interior completan su evolución hasta el nacimiento de las polillas. La duración de ciclo depende de la temperatura; en Europa meridional hay una generación al año y en países más cálidos puede haber varias.

Distribución: en zonas tropicales y templadas.

Daños: ataca el grano en los cultivos y en los depósitos. Infesta todo tipo de cereal, pero especialmente maíz y trigo. La pérdida en trigo puede ser del 50% y hasta el 24% en maíz.

polillacerealesPolilla de cereales (Ephestia (Anagasta) Kuehniella Zell) mide 21 mm

Biología  durante el día las mariposas reposan en las paredes y techos y vuelan recién al oscurecer. La hembra pone un promedio de aproximadamente 200 huevos. Las larvas se destacan por su actividad tejedora. La transformación en pupa se lleva a cabo en un capullo cubierto con sustancias alimenticias. El ciclo total en Europa meridional dura aproximadamente 3 meses. A temperatura promedio de 10-20° C tiene aproximadamente 4 generaciones por año.

Distribución: en casi todas las zonas de climas templados

Daños: las larvas viven en harina, afrecho, cereales molidos, cereales arrollados, nueces, etc. Especialmente perjudiciales en molinos por la formación de telas.

Tyroglyphus-farinaeÁcaro de la harina (Acarus siro L. (Tyroglyphus farinae (L.)) mide 0,5 mm

Biología: se presentan  sólo en gran cantidad cuando la mercancía almacenada tiene un alto grado de humedad. La hembra pone aproximadamente 20 huevos. La larva es blanca y mide 0,15 mm. Luego de dos semanas y a través de dos estados ninfales con 8 patas se transforma en adulto. Entre ambos estadios ninfales puede aparecer oportunamente una forma muy resistente denominada Hypopus.

Distribución: cosmopolita

Daños: además de cereales y derivados de la molienda, ataca alimentos balanceados, frutas secas, tabaco, etc. Además de los daños ocasionados por el acto alimentario, la infestación provoca olor a humedad y rápida descomposición de las mercaderías.